L'origine du beurre d'arachide



Histoire du beurre d'arachide


L'origine du beurre d'arachide remonte à 1890, quand, dans le cadre  d'une expérience, un médecin américain, George A. Bayle Jr., a moulu des  arachides en vue d'obtenir une pâte qui servirait de substitut  nutritionnel riche en protéines aux personnes n'ayant pas de bonnes  dents. Vers la même période, Dr. John Harvey Kellogg à Battle Creek,  dans le Michigan, crée un beurre d'arachide comme source végétarienne de  protéines pour ses patients. Son frère Will Keith Kellogg ouvrit peu après le Sanitas Nut Company qui commercialisa ce produit. .

Ce sont eux, les frères Kellogg, qui obtinrent, en 1895 un brevet pour son invention1. Depuis, le beurre d'arachide est utilisé aux États-Unis et au Canada, mais il n'a été introduit sur le marché mondial qu'en 1904. Selon le US National Peanut Board,  Le beurre d'arachide a fait sa première apparition dans le monde à l'exposition  universelle de Saint-Louis, grâce à C.H. Summer. Le produit a gagné la faveur des consommateurs, enregistrant de grandes ventes , ce qui a souligné l'énorme potentiel de cette pâte à tartiner.